5月初夏，繁花盛开，绿树成荫，瓜果飘香。走进水果店里，已经成了甜瓜的主场，阵阵清香味顺着夏天的风吹满大街小巷股票中的平台，是香甜的味道，也是夏天的味道。

甜瓜是我国夏天里非常具有代表性的食物，据说早在两千多年前，人们便已经发现了甜瓜，早期的甜瓜为青绿色，而且其籽较多，味道也微苦，而随着人们对于甜瓜的不断认识和改良，才培育出了现代这些品种优良的甜瓜。

夏天炎热，人们经常汗流不止，身体容易虚弱没有精神，而如果在此时吃上一些甜瓜，则能够令人口齿生津，为人们补充能量，缓解疲劳，心情也会变得舒畅起来。《本草纲目》中有记载：“甜瓜有止渴，除烦热……等功效”。通过现代研究我们可以看出，其中富含碳水化合物，柠檬酸，烟酸，B类维生素，维C，以及钙，磷，铁，铜等离子，有助于补充体力和营养，清热消暑，保护肝脏，驱虫杀虫等。是炎炎夏日里不能错过的佳品。

随着现代种植业的发展，甜瓜的品种也越来越多，从颜色上看有绿色的，黄色的，白色的，有条纹的，也有纯色的；从形状上看，有棒槌状的，有椭圆的，也有圆的……从刮皮来看，有薄的，也有厚的……人们也经常能够听到各种甜瓜的名字，诸如绿宝，羊角蜜，博洋9号，阎良瓜，玉茹瓜，八里香等等。这多种多样的甜瓜让人们眼前一亮，不过在买的时候也有些不知所措，不知该选哪一种，也担心买到不甜的瓜。毕竟现在的瓜即使便宜也要两三块钱一斤，如果买到不甜的，也就意味着浪费。

其实无论是哪种甜瓜，在挑选的时候都有着相同的技巧，我的一位叔叔便种植甜瓜多年，很多甜瓜都种过，他告诉我，无论买哪种甜瓜，都要挑“母的”，并且他还教给我3个技巧，保准一挑一个准，买回家香甜多汁特好吃。吃甜瓜的季节到了，下面就来看看如何挑选吧~

挑选“母”的

记得小时候的甜瓜并不像现在这么甜，而且瓜蒂（与瓜藤相连的一端）往往还是苦的，而瓜脐的一端便会更甜一些。在生长的过程中，瓜脐的一端是向着太阳的，吸收着充足的光照和精华，所以这一头会比较膨大圆润。而瓜脐的大小，也反映了其生长状态，一般来说瓜脐越是圆润明显的，代表着其生长更加充分，吸收的营养更足，那么其中所积累的糖分也就更多，口感也更加酥脆好吃。相反，瓜脐不是很明显的，则意味着生长欠佳，口感也就差一些。人们习惯将这大瓜脐的称为“母的”，所以在买甜瓜时，首选“母的”。

下面再来跟大家分享3个挑选技巧，进一步帮助我们挑出新鲜好吃的甜瓜。

1、闻气味

无论是哪种甜瓜，其成熟后都会散发出天然清香的味道，而成熟度越高，香味也就会越浓郁。所以我们要将瓜拿起来仔细闻闻，选择散发着香甜味道的。反之如果使劲也闻不出香味，那么十有八九还是比较生的，吃起来往往会比较寡淡。

2、看瓜蒂

人们在采摘甜瓜的时候，往往会带着一部分瓜蒂，以此来延长保鲜。不过随着保存时间的延长，瓜地的部分会逐渐流失水分而发生变化。所以若是瓜蒂翠绿，捏着比较硬实的，也就意味着其刚摘下不久，新鲜度也就更高。相反瓜蒂如果已经干瘪发黄或发黑了，则代表保存了毕竟长的时间，新鲜度欠佳。

3、按软硬

买甜瓜时，也别忘了这最后一步，用手去按一按，感受一下其是软是硬。根据经验来看，若是按压起来十分硬，基本按不动，那么这样的瓜往往闻起来也是没什么香味的，所以是比较生的，吃着甜味小。而成熟度比较高的甜瓜，按起来是有些软的，就像是按橙子的感觉一般，这样的甜瓜吃起来会更甜，口感也更加绵软可口。当然如果按起来非常软，也就代表熟过头了，有内部变质的可能，这样的也不要买。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！ 博洋9号瓜蒂阎良瓜瓜脐甜瓜发布于：北京市声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。